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PÃO DE QUEIJO

INGREDIENTES
2 ovos
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de polvilho doce ou azedo
100 g (1 pacote grande) de queijo parmesão ralado ou queijo meia-cura ralado
1 colher (chá) de sal
Queijo ralado para polvilhar (opcional)

MODO DE PREPARO
01 – Bata todos os ingredientes no liquidificador.
02 – Primeiro bata os líquidos e vá acrescentando o restante dos ingredientes. Por ultimo, coloque o queijo ralado e bata rapidamente.
03 – Pré-aqueça o forno a 180-200 graus – temperatura média.
04 – Unte as formas de empada com margarina ou óleo.
05 – Quando a massa estiver bem incorporada, coloque-a nas formas, enchendo somente até a metade. Se quiser, polvilhe os pães com queijo ralado.
06 – Ponha as formas dentro de um tabuleiro. Leve ao forno preaquecido.
07 – Asse os pães de queijo por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam corados.

BATATA RECHEADA NO MICRO-ONDAS

INGREDIENTES
200 gramas de peito de frango
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 dente de alho picado
1 limão
1 copo de requeijão cremoso
100 gramas de muçarela em cubinhos
4 batatas grandes

MODO DE PREPARO
01 – Tempere o frango com sal, pimenta, alho picado e suco do limão por cima.
02 – Leve ao micro-ondas por 3 minutos, mexa um pouco, e novamente por mais 3 minutos.
03 – Desfie o frango ou pique em pedaços bem pequenos.
04 – Misture o frango com o requeijão e os cubos de muçarela e reserve.
05 – Lave bem as batatas e faça furos na casca em vários pontos para evitar que rachem ou estourem.
06 – Coloque-as em um refratário fechado e leve ao micro-ondas por 10 minutos em potência máxima ou até que fiquem macias.
07 – Com cuidado, faça um corte no comprimento das batatas e separe com cuidado os dois lados.
08 – Coloque um fio de azeite na cavidade de cada batata.
09 – Preencha com o recheio e leve ao micro-ondas por mais 1 minuto.
10 – Está pronto para servir.

BOLINHO DE ARROZ

INGREDIENTES
2 xícaras de arroz cozido
2 ovos
cheiro-verde bem picadinho (a gosto)
farinha branca passada na peneira
sal a gosto

MODO DE PREPARO
1 – Em uma vasilha grande, coloque o arroz cozido, os ovos, o cheiro-verde e o sal.
2 – Misture tudo muito bem com uma colher.
3 – Adicione aos poucos a farinha e amasse com as mãos, até dar o ponto de fazer bolinhos (o ponto é no momento que você amassa um pouco da mistura na mão, e o bolinho não se quebra).
4 – Faça bolinhas com a mistura, tomando como medida uma colher de sopa.
5 – Coloque óleo em uma frigideira funda e aqueça-a em fogo médio.
6 – Frite os bolinhos até dourarem em toda a superfície.
7 – Tire-os da frigideira, escorrendo o óleo com um garfo e coloque em cima de papel absorvente para tirar o excesso do óleo.
8 – Então, é só servir!