Nesta terça-feira, 19 de dezembro, o Pontagrossauros Podcast recebe o mestre churrasqueiro Ivan Freitas, um especialista em carnes e churrasco, com ampla experiência em cortes e preparo no fogo de chão. Com mais de duas décadas de atuação, Ivan é açougueiro desde 2002 e atualmente gerente do Território da Carne, onde lidera a gestão de açougues há 12 anos. Ele também é fundador da IF Assados e Eventos, empresa dedicada a oferecer experiências gastronômicas com carnes de alta qualidade.
Apaixonado pelo universo do churrasco, Ivan se especializou em parrilla e fogo de chão, técnicas tradicionais que exigem habilidade e respeito ao tempo de preparo. Ao longo de sua carreira, já ministrou mais de 100 workshops e cursos, compartilhando conhecimento sobre cortes, tipos de carnes e formas de preparo, desde eventos gastronômicos a formações profissionais para açougueiros e entusiastas da culinária.
Durante o episódio, Ivan contará como começou sua trajetória no mundo das carnes, as inspirações para criar a IF Assados e Eventos e como tem sido sua experiência liderando açougues. Ele também compartilhará dicas valiosas para quem deseja aprimorar o churrasco em casa, explicando a importância da escolha de carnes de qualidade e como a técnica de fogo de chão pode elevar o sabor de cortes tradicionais.
Sobre o Pontagrossauros
O Pontagrossauros Podcast é apresentado pelos publicitários Richard Eidam e Alex Willian, e se destaca por trazer personalidades e profissionais de diversas áreas em entrevistas descontraídas e informativas. Com foco em histórias inspiradoras e conteúdo de qualidade, o programa já recebeu grandes nomes da cena local e regional.
A entrevista com Ivan Freitas será transmitida ao vivo no YouTube oficial do Pontagrossauros e no Facebook do Em PG é Assim, portal de notícias e entretenimento que conta com mais de 190 mil seguidores.
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