FRANGO XADREZ
INGREDIENTES
1kg de frango cortado em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de vinagre branco (ou suco de limão)
Óleo vegetal neutro
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão amarelo cortado em cubos
1 cebola em cortada cubos
1 colher de sopa de alho triturado ou massado
1 colher de chá de gengibre em pó
1 fio de óleo de gergelim (opcional)
100 ml de shoyu
1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho
1 xícara de chá de água quente
1/2 xícara de chá de amendoim torrado e sem pele (opcional)
Cebolinha verde picada a gosto
INGREDIENTES PARA O MOLHO
1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
100 ml de água
50 ml de shoyu
1/2 envelope de caldo de galinha em pó. Se preferir, troque os 100 ml de água por caldo de galinha caseiro
MODO DE PREPARO
01 – Reúna todos os ingredientes;
02 – Em um recipiente, coloque o frango já cortado em cubos, tempere com sal (bem pouco, pois vai shoyu na receita), pimenta e vinagre. Misture bem e deixe marinar alguns minutos;
03 – Esquente um fio de óleo em uma frigideira grande e doure os cubos de frango;
04 – Adicione os pimentões, a cebola, o alho, o gengibre, o óleo de gergelim, misture e deixe refogar, mexendo por vezes;
05 – Enquanto o frango refoga, coloque o shoyu em um recipiente, o amido de milho e misture até dissolver bem;
06 – Acrescente a mistura e a água quente no refogado. Misture bem e deixe apurar por alguns minutos (ou até o molho engrossar);
07 – Junte o amendoim, misture e desligue o fogo;
MOLHO
01 – Em uma vasilha, misture os ingredientes do molho.
02 – Depois, jogue por cima do frango e dos legumes.
03 – Deixe ferver e engrossar.
04 – Salpique cebolinha na hora de servir.
05 – Agora é só servir. Bom apetite.
