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ARROZ COM CALABRESA FEITO NA PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES

1 colher de sopa de óleo

1/2 cebola picada

1 gomo de linguiça calabresa cortada em fatias

3 dentes de alho picados

2 xícaras de chá de arroz

1 cenoura ralada

1 lata de milho escorrido

Cheiro-verde a gosto

1/2 sachê de molho de tomate

Sal a gosto

3 xícaras de chá de água quente

MODO DE PREPARO

01 – Em uma panela de pressão, esquente o óleo e refogue a cebola, a linguiça e o alho.

02 – Adicione o arroz, a cenoura, o milho, o cheiro-verde e misture bem.

03 – Acrescente o molho de tomate, o sal, a água quente, misture bem, tampe a panela e deixe pegar pressão no fogo alto.

04 – Assim que pegar pressão, diminua o fogo, conte 3 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.

05 – Agora é só servir. Bom apetite.

BERINJELA ASSADA COM TOMATE E PARMESÃO

INGREDIENTES
1 berinjela grande
1 tomate grande
Óleo para untar
Sal a gosto
Parmesão ralado a gosto
Manjericão a gosto
Azeite a gosto

MODO DE PREPARO
01 – Reúna todos os ingredientes;
02 – Comece cortando a berinjela em fatias médias e o tomate em fatias finas;
03 – Depois, unte uma assadeira com óleo, acomode as fatias de berinjela e tempere com sal;
04 – Por cima dos pedaços de berinjela, encaixe as fatias de tomate e tempere novamente;
05 – Salpique o parmesão ralado por cima, acrescente o manjericão e finalize passando um fio de azeite sobre as tudo. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por 20 minutos, até o queijo gratinar;
06 – Agora é só servir. Bom apetite!

AMENDOIM DOCE E CROCANTE

INGREDIENTES
1 xícara de amendoim cru com casca
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água

MODO DE PREPARO
01 – Coloque todos os ingredientes em uma panela e ligue o fogo alto.
02 – Mexa periodicamente até a calda começar a engrossar.
03 – Quando a mistura começar a borbulhar, abaixe o fogo e mexa sem parar.
04 – Em dado momento, o doce vai começar a açucarar, então, desligue o fogo e misture bem.
05 – Repare que alguns grãos de açúcar vão ficar no fundo da panela.
06 – Ligue o fogo novamente até que esse açúcar comece a derreter, envolva os amendoins e espere o melado secar outra vez.
07 – Despeje os amendoins em uma forma antiaderente, espalhando-os bem para que não fiquem totalmente grudados.
08 – Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 10 minutos para dar a crocância.

COOKIES COM GOTAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
100g de manteiga ou margarina culinária
3/4 xic (chá) de açúcar mascavo
3/4 xic (chá) de açúcar refinado
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo
40 ml de leite
2 xic (chá) de farinha de trigo com fermento (ou use a comum e adicione 1 colher (chá) de fermento).
1/2 colher (chá) de bicarbonato
1/2 xic. (chá) de gotas de chocolate branco (opcional)
1/2 xic. (chá) de gotas de chocolate ao leite ou meio amargo.

MODO DE PREPARO
01 – Misture tudo na ordem acima (o resultado será uma massa mole).
02 – Coloque bolinhas em bem distantes umas das outras uma assadeira untada com manteiga e leve para assar em forno preaquecido em 180°C por aproximadamente 15 minutos.
03 – Agora é só servir.